Ingredientes
* 2 chouriça de carne
* 1 salpicão
* 300 gramas de toucinho fumado
* azeite
* 1.50 quilos de massa de pão
* 300 gramas de presunto
* 1 gemas
Confecção
Corte as chouriças, o salpicão e o toucinho fumado em fatias e aloure-as levemente numa frigideira com um fio de azeite.
Divida a massa de pão ao meio e forre com uma das partes um tabuleiro rectangular, previamente untado com azeite. Por cima disponha as carnes e o presunto cortado em fatias finas. Cubra com a restante massa de pão fazendo aderir bem os bordos. Pincele toda a superfície com a gema e pique a massa com um garfo. Coza em forno quente durante cerca de 40 minutos.
Como é qe se faz massa do pão?
Massa do Pão: Levar ao lume um pouco de leite até este ficar morno; dissolver os 25grs de fermento de padeiro e deixar levedar.
Junta-se a farinha com o sal e a margarina; com os dedos incorpora-se a mesma na farinha, sem deixar grão.
Em seguida, juntar o fermento de padeiro e mexer com uma colher de pau.
Adicionar pouco a pouco o leite, amassando bem, até conseguir uma massa fofa.
Polvilhar com farinha e deixar levedar em local quente até crescer o dobro.
Esta não e ainda por cima a esta hora. Tem dó :)
Posted by: PF at dezembro 2, 2004 01:26 AMOs ingredientes da massa de pão são a "olho"? :)
Tenho um site de receitas, gostava de lá colocar esta. Se tiveres as quantidades mais exactas, envia-me.
http://receitas.canal-alfa.net
Posted by: Cruxe at dezembro 6, 2004 06:58 AM